【 Sola 吉武広樹シェフと万茶を愉しむディスカッション茶会 】

万 yorozu × "Sola "吉武広樹氏

 

立秋、万ではParis をはじめ日本はもとより海外も拠点に活躍されている、吉武広樹氏を万分室へお招きして” 初秋を愉しむディスカッション茶会 ” を催します。九州、福岡を拠点に今、世界へ向けて再出発の準備中の” Sola ” まだ開幕前のレストランを考える最中にて試行錯誤された一品一品をゲストと一緒にディスカッションしながら愉しくディナーをテーマに九州の食材を生かした献立を御用意しお待ちしております。この機会に万yorozuとの饗宴を是非お楽しみ下さい。

【 Sola 吉武広樹シェフと万茶を愉しむディスカッション茶会 】

万 yorozu × "Sola "吉武広樹氏

御献立
● お料理6品〜10品 ※ テーマを基に構成、毎回変化する一品一品をお楽しみに。

 

10月某日、素敵な女性にお誘いいただいて伺ってきました。洗練された空間に素敵なBGMと美味しいメニュー。五感で感じるお食事で、秋の夜長を堪能させていただきました。まずは、玉露よりいただきます。

 

 

 

いくらの下には、アボカドです。直接、手にとっていただきました。

 

旬のさんま。いくつでも食べられそうな味わい。

 

えび(たしか、赤えびでした。)

 

秋らしい、フォアグラです。

 

烏賊。お茶とのペアリングでいただくのも新鮮で楽しい。

 

大黒しめじ。

 

炭焼鮮魚は鰆(さわら)です。

 

葡萄豚。

 

デザートは贅沢にも3種。

洋梨。

 

栗コーヒー。

 

もかロン。

 

味覚と視覚に刺激をうける、フレンチコース。私なんぞが、お料理の説明をするのも、おこがましい…というわけで、この美しいメニューの写真で味覚の想像をしてもらえるのが、一番だと思うのでした。国内外からもこちらのイベントへの問合せがたくさんあるようで、期間を延長されるそうです。10月月末と11月まで、この完全予約制のコースいただけます。気になる方は、ぜひご予約を。

 

【 Solaオーナーシェフ吉武広樹氏と万茶を愉しむディスカッション茶会 】
秋分、万ではParis をはじめ日本はもとより海外も拠点に活躍されている、吉武広樹氏を万分室お招きして” 秋を愉しむディスカッション茶会 ” を延長し催します。九州、福岡を拠点に今、世界へ向けて再出発の準備中の” Sola ” まだ開幕前のレストランを考える最中にて試行錯誤された一品一品をゲストと一緒にディスカッションしながら愉しくディナーをテーマに九州の食材を生かした献立を御用意しお待ちしております。この機会に万yorozuとの饗宴を是非お楽しみ下さい。

【 Sola 吉武広樹シェフと万茶を愉しむディスカッション茶会 】
万 yorozu × "Sola "吉武広樹氏

御献立
● お料理6品〜10品 ※ テーマを基に構成、毎回変化する仲秋晩秋の一品一品をお楽しみに。

● 万分室にて
10月30日.31日
11月2日.3日.8日.9日.13日.14日.15日.16日 *各12席

● 時間 *午後18時00分 〜 午後19時00分 一斉開始ではありませんので上記時間の間でお客様のご都合の良い時間をお決め下さい。※ 19時以降の場合は相談下さい。
・11月限定 132名様 ※ 11日間
・完全予約制にて先着順にご予約を承ります
☎︎ 092-724-7880 ✉️万ページメッセージからもご予約承ります。
⚫︎ 10,800円
( お料理のみ価格 * 税込 )
⚫︎ 晩秋の茶、お食事に合わせたお飲み物をご用意しております。◯ 茶合わせ3種2500円 ※ 別途アルコールの準備もしております。各種1000円〜
是非この機会に皆様のご予約をお待ち申し上げます。

 

○ 吉武 広樹 氏 ○
レストラン「Sola」オーナーシェフ
1980年8月佐賀県伊万里市生まれ。 幼いころにテレビで目にした、「料理の鉄人」で晴れやかに活躍する
坂井宏行シェフに魅了され料理の世界を志す。
福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、坂井宏行シェフの 「La Rochelle ラ・ロシェル」(東京・渋谷)で3年間 茗荷谷フレンチレストラン「Le Pirate ル・ピラート」で3年間 フランス料理の基礎を学ぶ。
2007年 フランス料理に留まらずさらに広い視野で見聞を広げるため 調理器具を背負い、アジア、中東、アフリカ、アメリカ等、 各国の食材、調味料を用いて現地で料理を作りながら世界を周る。
2008年 本場のフランス料理を勉強するため渡仏。
「Fogon フォゴン」、「Ze Kitchen Galerie ザ・キッチン・ギャラリー」、「les Magnolias レ・マニョリアス」 そして「Astrance アストランス」の厨房に立つ。
2009年夏 シンガポールの料理人コンテストに参加した吉武の料理がシンガポール投資家の目に留まり、シン ガポールでレストランオープンのオファーを受け、2009年9月、大きなテラス席を含めた、80席のフレンチレ ストラン「[email protected]」をオープン。2010年1月には、シンガポールレストラン協会が開催したコンテストにおいて部門最優秀賞「Best New Concept Award 2010」を獲得し、一躍、シンガポールの食シーンで話題 のシェフとなる。
2010年11月 Youlin Lyと共にRestaurant Solaをオープン。
2012年3月 開店から1年3ヶ月という短期間でミシュラン1つ星を獲得。
2014年 JALのファースト・ビジネスクラスの機内食の監修。
2014年 若き才能を発掘する日本最大級料理人コンペティション「RED U-35」に参加。同年11月最終審査が 行われ、第2回グランプリに輝く。
2015年 MIFUNE NEW YORK メニュー監修。